「さかな」と「うお」の違いはなに?

食育うんちく事典

  • 本書の特徴

    世界一の長寿国になった日本。それは、祖先が長い間につくり上げてきた日本の食文化の伝承の賜物です。なかでも食習慣、調理法、食べ方、こまやかな心配りなどを受け継いできました。そんな古代から現代にわたる食と健康についての文化的、科学的な知恵の”うんちく”を集めました。
    ★日本図書館協会選定図書
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