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食育フォーラム 2022年度

2023年3月号


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特集

適量を求めて

 新型コロナ禍での「配りきり給食」を活かした献立・給食指導の見直しと適量配食の探究

 〜付・Excel 残食分析『マツコピボット』〜

 東京都主任栄養教諭 松本恭子

●食育リポート

 世界の栄養の今と未来を語り合う

 〜第22回 国際栄養学会議(22nd IUNS-ICN 2022)〜

●大会リポート

 第17回 全国学校給食甲子園

ISBN978-4-7797-0578-6

『食育フォーラム 3月号』を電子ブックで立ち読みする

 

2023年2月号


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特集

●善き食べ手を育てる

 食育をトータルで考えるために〜『食育の理論と教授法』について〜

 名古屋大学大学院環境学研究科 日本学術振興会 特別研究員 上田 遥

●大会リポート

 学校給食は食事提供以上のものである

 〜School Meals Coalition Week 2022〜

ISBN978-4-7797-0577-9

『食育フォーラム 2月号』を電子ブックで立ち読みする

 

2023年1月号


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特集

食育評価の最前線

 ICT時代の食事調査のために

「簡易食習慣評価ツール(MDHQ)」

「食品摂取量推定のための食品画像データベース」

 東京大学大学院医学系研究科公共健康医学専攻社会予防疫学分野 村上健太郎・篠崎奈々

 栄養の知識を測る

「日本版一般栄養知識質問票(JGNKQ)」について

 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所

 国立健康・栄養研究所 栄養疫学・食育研究部 国民健康・栄養調査研究室 松本麻衣

●食育リポート

文部科学省『学制百五十年史』と学校給食( 下)

ISBN978-4-7797-0576-2

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2022年12月号


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特集

●システムチェンジで進める食育

「給食は食育の授業時間」を納得し合って進める食育改革

 東京都調布市立深大寺小学校 校長 濵松章洋

●大会リポート

フードシステムソリューション(F-SYS)2022

〜学校給食衛生管理の知恵と経験を次世代に〜

●食育リポート

文部科学省『学制百五十年史』と学校給食( 上)

ISBN978-4-7797-0575-5

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2022年11月号


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特集

Wa-Shokuiku

アメリカから見つめる和食と食育

 TABLE FOR TWO USA 代表  上島カー 真弓

●大会リポート

アジアが連携してつくる栄養の未来

〜第8回 アジア栄養士会議(ACD2022)〜

●速報

令和3年度 「学校保健統計調査」(速報値)

ISBN978-4-7797-0574-8

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2022年10月号


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特集

●関わり合い、高め合う食育の学び

ごみはどこへ

 山梨県南アルプス市立白根東小学校

●食育リポート

学校給食調理残菜の再資源化と環境学習の取り組み

 東京都調布市・NTT東日本グループ・調布市立深大寺小学校

●食育トピックス

令和4(2022)年度全国学力・学習状況調査 食育関連情報

ISBN978-4-7797-0573-1

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2022年9月号


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特集

●特集 ICTで広がる食育

Zoomで給食室たんけん

 埼玉県志木市立志木小学校

●食育リポート

子どもの起床・朝食の時間が食生活習慣などに及ぼす影響

〜新型コロナ禍・臨時休校時の家庭内食事変化に関する調査結果〜

●特別記事

追悼 田中信先生

ISBN978-4-7797-0572-4

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2022年8月号


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特集

●特集 食育、デジタルとリアル

中学生の学びと生活に寄り添った学校給食

 東京都中野区立緑野中学校  栄養士  木原慶子 

●食育SDGs解説

水の大切さをあらためて感じてみよう

 女子栄養大学 学長  香川明夫

味わう言葉のレシピ

「みずみずしい」

 東京都 主任栄養教諭   松本恭子

ISBN978-4-7797-0571-7

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2022年7月号


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特集

●特集 固める素材

特徴を知り、適切な使い分けを

 伊那食品工業株式会社 東京支店営業部 課長 髙山 等

●食育リポート

子どもの貧困を許さない、そのための連携の構築と課題

〜内閣府 子どもの貧困対策関連調査報告書〜

●食育漢字

「粥」

公益財団法人 日本漢字能力検定協会 漢字文化研究所 研究員  田中郁也

ISBN978-4-7797-0570-0

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2022年6月号


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特集

●特集 選挙で食育!

給食模擬選挙で食育と主権者教育

 横浜市栄区選挙管理委員会事務室 選挙係長 須藤大路

 横浜市立豊田小学校 校長 垣崎授二 学校栄養職員 杉本三穂

●食育リポート

健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ設立記念フォーラム

●食育SDGs解説

SDGs をみんなで進めよう

学校給食は命と幸せに大切な食事 

 女子栄養大学 学長  香川明夫

ISBN978-4-7797-0569-4

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2022年5月号


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特集

●特集 給食改革 from UK

サッチャーからラッシュフォードへ〜イギリス学校給食の歴史〜

 Adrian Lobb

日英学校給食歴史年表

●令和の時代の手引きを読む

 食育の推進体制とPDCA

 〜第1章 第6節4・5〜

  文部科学省初等中等教育局健康教育・食育課 前食育調査官  清久利和

●食育らくご

長屋の花見

 山本 進 重藤 曉

ISBN978-4-7797-0568-7

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2022年4月号


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特集

●特集 SDGsと食育

食育の未来を考えよう、SDGsを通して

 女子栄養大学 学長  香川明夫

●特集 中学生用食育教材

 栄養教諭が中学校でさらに活躍するための本

 〜文部科学省『中学生用食育教材』公表〜

  文部科学省初等中等教育局健康教育・食育課 食育調査官  清久利和

●DX版 話食のすすめ

  パシャパシャタイムはじまる

   東京都調布市立深大寺小学校 校長 濵松章洋,栄養士 安齋 亨

ISBN978-4-7797-0567-0

『食育フォーラム 4月号』を電子ブックで立ち読みする

 

    
         
 
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