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食育フォーラム 2018年度

2018年04月号

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特集

新しい年度に向かって

●小高本校舎へ戻って ~東日本大震災から7年~
福島県南相馬市立小高小学校 

栄養教諭 渡部和子

●食育の学びに1つの成果を ~新しくなった「家庭料理検定」~

学校法人 香川栄養学園女子栄養大学生涯学習センター

事務局長 佐々木浩二

p.05「郷土料理で日本一周!」の「しもつかれ」のレシピ、訂正版はこちらから

 

ISBN978-4-7797-0460-4

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2018年05月号

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特集

言葉と食べ物
●『旬を味わう言葉』連載を終えて
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構

食品研究部門 上級研究員 早川文代

・心染プロジェクト 平成29年度活動報告

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2018年06月号

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特集

みんなで楽しむ全校集会
●漢字を話題に進めるおはなし朝会

埼玉県志木市立志木小学校 栄養教諭 猪瀬里美

・スポーツ給食活用術「給食の力」(海老 久美子・友草 司)

・食育漢字「食」(田中郁也)

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2018年07月号

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特集

 校長先生と食育
 ●学校を良くする食育〜給食の大きな教育的財産に目覚めて〜

 東京都調布市立上ノ原小学校 校長 濵松章洋

・今年度続々誕生! 栄養教諭の校長先生


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2018年08月号

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特集 

平野先生のレシピ帖
●「おいしい!」を伝えたくて

●よりぬき 平野先生のレシピ集 〜7年間の連載から〜

 東京都元学校栄養士 平野直美

新連載

・高円寺純情商店街裏雑居ビル2階で それでも食育をやる。

「突然、編集長がやってきた」(さばのタンドリーグリル)

テシゴトカフェ 星ノ夜ノボート店主 わたなべあやこ

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2018年09月号

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特集

 

おやつの指導

●育ちを信じる啐啄(そったく)食育

「おやつについて考えよう」

 京都市元栄養教諭 堀井秀美

新連載

・給食で世界と友だちになろう!

海南鶏飯(シンガポール)

東京都目黒区立東山小学校 長山慎子

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2018年10月号

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特集

 

支え合うための食育
●愛はまず手近なところから〜フードバンクこども支援プロジェクト〜

認定NPO法人フードバンク山梨 理事長 米山けい子

・スポーツ給食活用術「スポーツ栄養士から見た学校給食」(海老 久美子・友草 司)

・食育漢字「鰯」(田中郁也)

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2018年11月号

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特集

はしと発達、そして教育
●育ちを信じる、啐啄(そったく)食育
 おはしの学校

 京都市元栄養教諭 堀井秀美   

   

●給食で世界と友だちになろう!
南部風フライドチキン・クラムチャウダー(アメリカ)
東京都目黒区立東山小学校 長山慎子
 

   ISBN978-4-7797-0475-8

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2018年12月号

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特集

だしを活かす

●だしから広がる食育・教育

丸勝かつおぶし株式会社 食育チームリーダー 佐藤智裕

・スポーツ給食活用術「中学校給食と運動部の関係」(海老 久美子・友草 司)

・食育漢字「養」(田中郁也)

ISBN978-4-7797-0478-9

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2019年01月号

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特集

たべものとなかよし

●育ちを信じる、啐啄食育 まほうのたべかた

京都市元栄養教諭 堀井秀美

・給食で世界と友だちになろう!

 フィッシュ&チップス・スコッチブロス

 ISBN978-4-7797-0480-2

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2019年02月号

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特集

香りを活かすスパイスとハーブの力で苦手克服&減塩

●スパイスとハーブの力で苦手克服&減塩

エスビー食品株式会社 営業グループ 業務用営業部 後藤明子・伊田優太

・スポーツ給食活用術「受験期における配慮」(海老 久美子・友草 司)

・食育漢字「来」(田中郁也)

 ISBN978-4-7797-0482-6

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2019年03月号

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特集


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