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学校給食・食育

学校における食育の評価
実践ワークブック
—評価を考えた 食育計画の作成—

たのしい食事 つながる食育 活用ブック
~使いこなそう『小学生用食育教材』~

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学校における食育を推進するためには、食育による効果を多くの人が理解できるよう目に見える形で評価を示していく必要があります。本書は、子どもたちの「望ましい食習慣の形成」を目的とした食育をすすめるためのワークブックです。

○○○○

 
一般社団法人日本健康教育学会栄養教育研究会 編

   ★学会ホームページから
      ワークシートのダウンロードできます。

【定価】900+税
【概要】A4判横 32頁
【ISBN】978-4-7797-0426-0

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本書の3つの特徴

❶文部科学省発行の『小学生食育教材』の児童用・指導者用ページを見開きでレイアウト。1冊の本にしました。

❷指導案・年間指導計画例など、実践のヒントになる資料も充実!

❸文部科学省HPから配信されている教材PDF・WordデータをCD-ROMに収録!

あああ

  

月刊『食育フォーラム』編集部 編  

【定価】1,800+税
【概要】A4判横 72頁 オールカラー CD-ROM付
【ISBN】978-4-7797-0429-1【ISBN】

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ふなばし発!手作り食育グッズ
ハートに伝える食育教材
~作り方から伝え方まで~

スーバー資料ブック
食育西遊記&水戸黄門

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 千葉、船橋市から手作りの食育発信します! 温もりのある手作り教材の作り方から、その使い方、そして子どもの心を捉える伝え方を、内閣府「食育推進ボランティア表彰」個人受賞の板良敷先生と保育のプロ、大久保先生がやさしく、詳しく伝授します。栄養指導面については小児栄養の上田玲子先生にご監修いただきました。

板良敷 信子 ・ 大久保 仁美 著
上田 玲子 監修

【定価】1,800+税
 【概要】B5判 176頁
 【ISBN】978-4-7797-0360-7
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壁新聞ポスター、PowerPoint、そして給食・食育だよりが連動する画期的な食育資料集。2年分の指導素材がまとめられています。親しみやすい「西遊記」と「水戸黄門」の食育キャラクターを使って楽しく指導。パワポや「なりきり壁新聞」のデータは写真を先生や指導校の子どもたちの写真にさしかえることもできます。

楽しい食育∞!

三嶋裕子 監修 石井よしき・大橋慶子 絵

【定価】2,800+税
 【概要】B5判 136頁
 【ISBN】978-4-7797-0412-3800
 【概要】
 【ISBN】

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 → 型紙ダウンロード(PDF)
 → イラストダウンロード(doc)
  → 紙芝居ダウンロード(pptx)
    「やかんくん1」「やかんくん2」

  

 

 

     
     

食品構成表別・手作りレシピ249
おいしい学校給食

いまこそ知りたい!
食育の授業づくり

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 「おいしさは信頼」。学校給食標準食品構成表で、なかなか基準量を満たしにくい食品群を中心に手作りのおいしいレシピを厳選しました。日々の実務の大きな助けになります。

 

 

齋藤 好江 著

【定価】1,600+税
 【概要】B5判 160頁(オールカラー)
 【ISBN】978-4-7797-0318-8
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学校での食育の授業づくりの基礎・基本をわかりやすく、かつ具体的に解説します。なお大学等での教科書採用をご検討の先生には見本をお送りいたします。弊社までお尋ねください。




北 俊夫 著

 【定価】1,600+税
 【概要】A5判 248頁
 【ISBN】978-4-7797-0290-7

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P118「いかのレモンじょうゆ」分量に誤植がありました。
きび砂糖:誤40g→正0.5g
濃い口しょうゆ:誤2.5g→正2g
レモン汁:誤1g→正5g
お詫びして訂正いたします。

行動科学に基づいた食育指導

紙芝居

 にがてなたべものにチャレンジ!!

作/絵 安部景奈 監修 赤松利恵

(お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科

栄養教育学研究室)

 DSC05990A.JPG 

p.69「小松菜のアーモンドあえ」の写真に間違いがございました。正しくは上の写真です。(2015.05.29)

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【定価】2,800+税
 【概要】265×380㎜ 24画面
 【ISBN】978-4-7797-0289-1

  
 

食育パワーアップ掲示板(3)人の巻

すぐに役立つ!
食育だよりCDブック

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 『月刊 食育フォーラム』の好評連載を単行本化。子どもたちの興味・関心を引き、食育教材としても役立つ掲示資料を紹介します。カラーイラストと型紙データ、便利なポスターPDFを収録したCD-ROM付き。人の巻は「あっぱれ!日本食」などを収載。

月刊「食育フォーラム」編集部 編

【定価】2,000+税
 【概要】B5判 84頁
 【ISBN】978-4-7797-0248-8
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飾り文字のタイトル、年間計画に基づいたテーマ。コラム、イラスト・カットが盛りだくさんで、便利に使うことができます。
●月ごとにまとめてあるので、ピッタリなものがすぐ探し出せる。
●イラストはJPEG形式、たよりはWord(.doc)ファイルで収録し、誰でも自在に編集できる。
●カラーイラスト・カット300点以上収載。

月刊「食育フォーラム」編集部 編

【【定価】1,500+税
 【概要】B5判 80頁
 【ISBN】978-4-7797-0241-9

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食育クイズ王
~あなたも食べ物博士~

食べ物のふるさと
~食育クイズに挑戦しよう!~

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『月刊 食育フォーラム』の人気連載資料がついに単行本化!月ごとに食育クイズが「教養・文化」「サイエンス」「なぞなぞ」の食育三賢人から出題されます。「食育だより」「給食だより」や放送資料などにも活用できます。

『月刊食育フォーラム』編著

【定価】1,000+税
【概要】A5判 104頁
【ISBN】978-4-7797-0198-6
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食べ物の生産地を訪ねて、食べ物の由来や旬のおいしさ、からだに及ぼす健康効果などを知り、クイズの出題で楽しく興味を引き出します。巻末には「もっと詳しく知りたい!」でさらに詳しく解説。子どもたちへの食育指導資料としてお役立てください。

加佐原明美著

【定価】1,200+税
【概要】B5判 64頁
【ISBN】978-4-7797-0194-8

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それいけ!子どものスポーツ栄養学

食育パワーアップ掲示板(1)天の巻

それいけ! 子どものスポーツ栄養学

スポーツをする子どもたちのために、その大きな目標に向かうための正しい食生活のあり方を、子どもたちの生活に則してやさしく丁寧に説いていきます。

矢口友理著

【定価】1,500+税
【概要】A5判 160頁
【ISBN】978-4-7797-0153-5
食育パワーアップ掲示板 ①天の巻

『月刊 食育フォーラム』の好評連載を単行本化。子どもたちの興味・関心を引き、食育教材としても役立つ掲示資料を紹介します。カラーイラストと型紙データを収録したCD-ROM付き。天の巻は「えいよう西遊記」などを収録。

『月刊食育フォーラム』編著

【定価】1,800+税
【概要】B5判 80頁
【ISBN】978-4-7797-0133-7

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食育パワーアップ掲示板(2)地の巻

【品切れ】野菜ふしぎ図鑑

食育パワーアップ掲示板 ②地の巻

『月刊 食育フォーラム』の好評連載を単行本化。子どもたちの興味・関心を引き、食育教材としても役立つ掲示資料を紹介します。カラーイラストと型紙データを収録したCD-ROM付き。地の巻は「食育ブートキャンプ」などを収録。

『月刊食育フォーラム』編著

【定価】1,800+税
【概要】B5判 80頁
【ISBN】978-4-7797-0134-4
野菜ふしぎ図鑑

植物としての野菜、人間のくらしと深くかかわってきた野菜の”ふしぎ”を子どもたちに!

稲垣栄洋著

【定価】1,200+税
【概要】B5判 64頁
【ISBN】978-4-7797-0078-1

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野菜ふしぎ図鑑〈第2集〉

なにわ発なるほどなっとく楽しい実践!
おもしろ食育教材

野菜ふしぎ図鑑〈第2集〉

日ごろ食卓に上る身近な野菜も、よく観察してみると不思議なことがいっぱい!植物としての野菜、人間の暮らしと深くかかわる野菜のふしぎを紹介します。好評シリーズ第2弾!

稲垣栄洋著

【定価】1,200+税
【概要】B5判 64頁
【ISBN】978-4-7797-0132-0
なにわ発なるほどなっとく楽しい実践!おもしろ食育教材

現場の栄養教諭、学校栄養職員の先生方が、腕によりをかけて作った食育教材の作り方・使い方が盛りだくさん。
★日本図書館協会選定図書

大阪市栄養教職員研究会 著

【定価】1,800+税
【概要】B5判 112頁
【ISBN】978-4-7797-0118-4

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【品切れ】改訂版
すぐに使える給食だよりブック
(CD-ROM付き)

いきいき食育12ヶ月〈第5集〉
健康なからだづくり

すぐに使える給食だよりブック(CD-ROM付き)

給食だよりづくりの強い味方。月ごとに内容・テーマを厳選。付属CD-ROMには文章付き・無しの素材データを収録。毎月の給食のねらいに合わせて活用できます。

「食育フォーラム」編集部編

【定価】1,800+税
【概要】B5判 104頁
【ISBN】978-4-7797-0190-0
いきいき食育12ヶ月〈第5集〉健康なからだづくり

「自分のからだは自分で守る!」ことのできる”自己管理能力”のある子どもに育てたい。月ごろのテーマに合わせたカラー指導資料と「食育だより」が1年分セットに。教材や読み物としてすぐに役立つ。好評シリーズ第5集。

戸城由己子監修

【定価】1,200+税
【概要】B5判 56頁
【ISBN】978-4-7797-0128-3

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いきいき食育12カ月〈第4集〉
生きるチカラ

食育うんちく事典

いきいき食育12カ月〈第4集〉生きるチカラ

「自分のからだは自分で守る!」ことのできる”自己管理能力”のある子どもに育てたい。月ごろのテーマに合わせたカラー指導資料と「食育だより」が1年分セットに。教材や読み物としてすぐに役立つ。シリーズ第4集。

関はる子・戸城由己子監修

【定価】1,200+税
【概要】B5判 56頁
【ISBN】978-4-7797-0073-6
食育うんちく事典

世界一の長寿国になった日本。それは、祖先が長い間につくり上げてきた日本の食文化の伝承の賜物です。なかでも食習慣、調理法、食べ方、こまやかな心配りなどを受け継いできました。そんな古代から現代にわたる食と健康についての文化的、科学的な知恵の”うんちく”を集めました。
★日本図書館協会選定図書

大塚滋著

【定価】1,400+税
【概要】四六判 184頁
【ISBN】978-4-7797-0003-3

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【品切れ】栄養と健康・絵本シリーズ(1)
カルシウムはすごい!

【品切れ】栄養と健康・絵本シリーズ(2)
改訂版なぜ、食べるの!?

栄養と健康・絵本シリーズ①カルシウムはすごい!

お話による栄養指導ができる最適の本。しかも、読み易く、絵によって理解が深まり、からだと栄養、食べ物のメカニズムがよく解る。カルシウムのとり方が足りないと、からだの中で次々と困ったことがおきています。・・・

藤田拓著
峰村りょうじ・絵

【定価】971+税
【概要】A4判変形 28頁
【ISBN】978-4-906310-11-1
【品切れ】栄養と健康・絵本シリーズ②改訂版なぜ、食べるの!?

お話による栄養指導ができる最適の本。しかも、読み易く、絵によって理解が深まり、からだと栄養、食べ物のメカニズムがよく解る。 人のからだは食べ物に含まれている栄養素という成分を材料にしてつくられています。・・・

山崎文雄著
峰村りょうじ・絵

【定価】1,200+税
【概要】A4判変形 28頁
【ISBN】978-4-906310-78-4

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【品切れ】栄養と健康・絵本シリーズ(3)
改訂版食事とマナー

【品切れ】栄養と健康・絵本シリーズ(4)
元気のでる野菜!

【品切れ】栄養と健康・絵本シリーズ③改訂版食事とマナー

お話による栄養指導ができる最適の本。しかも、読み易く、絵によって理解が深まり、からだと栄養、食べ物のメカニズムがよく解る。 感謝しながら、だれが見ても気持ちのよい食べ方をすることが一番大切なマナーです。・・・

山崎文雄 著
峰村りょうじ・絵

【定価】1,200+税
【概要】A4判変形 28頁
【ISBN】978-4-906310-79-1
【品切れ】栄養と健康・絵本シリーズ④元気のでる野菜!

野菜はからだの何を作るの!?
ご飯や肉やおいしいごちそうも野菜を食べなければじゅうぶんにからだの役に立ちません!

大塚滋著
峰村りょうじ・絵

【定価】1,200+税
【概要】A4判変形 28頁
【ISBN】978-4-906310-24-1

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栄養と健康・絵本シリーズ(5)
食べもののふしぎ?

栄養と健康・絵本シリーズ(6)
かしこい食べ方

栄養と健康・絵本シリーズ⑤食べもののふしぎ?

眠っているときもエネルギーがいるの?
食べものがエネルギーになったり、血や肉や骨になったり、とてもふしぎだ。教えてほしい・・・!

山崎文雄著

【定価】1,200+税
【概要】A4判変形 28頁
【ISBN】978-4-906310-25-8
栄養と健康・絵本シリーズ⑥かしこい食べ方

食べ方のコツをつかんで健康に。
からだにとって栄養とは何か。
かしこい食べ方をすることで栄養効率もグーンと上がる!

山崎文雄著

【定価】1,200+税
【概要】A4判変形 28頁
【ISBN】978-4-906310-33-3

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栄養と健康・絵本シリーズ(7)
生活習慣病をふせごう

楽しく学ぶ食と健康 
身につく 食育カード

栄養と健康・絵本シリーズ⑦生活習慣病をふせごう

毎日どんな食べ方をしていますか?
健康は、子どものうちからの正しい食生活からはじまります。

山崎文雄著

【定価】1,200+税
【概要】A4判変形 28頁
【ISBN】978-4-906310-37-1
楽しく学ぶ食と健康 身につく食育カード

食材別に、その由来や種類、栄養成分の特長と健康との関連、調理のポイントなどをあげ、簡単なレシピも例示。穀類、豆類、野菜類、魚介類、肉類などに分類し、1ページのカード式にまとめてあります。

成瀬宇平著

【定価】1,500+税
【概要】B5判 108頁
【ISBN】978-4-906310-77-7

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食育・学習教材シリーズ
元気のでる食べ物 〈第1集〉

食育・学習教材シリーズ
元気のでる食べ物 〈第2集〉

食育・学習教材シリーズ元気のでる食べ物 第1集

食べ物には元気のもとがつまっている!食材の栄養の特徴をわかりやすく説明。すぐに使えるレシピや解説も充実。
牛乳・たまご・ご飯・アジ・トマト・豚肉・ブルーベリー・かぼちゃ・ごぼう・にんじん・干ししいたけ・ひじきを収録。

高橋 敦子 著

【定価】1,200+税
【概要】B5判 56頁
【ISBN】978-4-906310-58-6
食育・学習教材シリーズ元気のでる食べ物 第2集

食べ物には元気のもとがつまっている!食材の栄養の特徴をわかりやすく説明。すぐに使えるレシピや解説も充実。
納豆・ブロッコリー・エビ・ごま・モロヘイヤ・ヨーグルト・もやし・おから・カキ・レンコン・タラを収録。

高橋 敦子 著

【定価】1,200+税
【概要】B5判 56頁
【ISBN】978-4-906310-59-3

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食育・学習教材シリーズ
元気のでる食べ物 〈第3集〉

食育・学習教材シリーズ
元気のでる食べ物 〈第4集〉

食育・学習教材シリーズ元気のでる食べ物 第3集

食べ物には元気のもとがつまっている!食材の栄養の特徴をわかりやすく説明。すぐに使えるレシピや解説も充実。第3集は「アスパラガス」「たまねぎ」「緑茶」「イカ」「とうもろこし」「のり」「マグロ」「かき(柿)」「春菊」「みかん」「ねぎ」「菜の花」

高橋 敦子 著

【定価】1,200+税
【概要】B5判 56頁
【ISBN】978-4-906310-74-6
食育・学習教材シリーズ元気のでる食べ物 第4集

食べ物には元気の元がつまっている!視覚に訴えてやさしく構成している食育教材!たけのこ・パプリカ・油揚げ・チンゲン菜・豚肉・ぶどう・サンマ・アーモンド・じゃがいも・黒豆・切り干し大根・はまぐりを収録。

高橋 敦子 著

【定価】1,200+税
【概要】B5判 56頁
【ISBN】978-4-7797-0022-4

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すぐに使える「給食だより」資料集

すぐに役立つ栄養カード
—「食育」活動をすすめるために

すぐに使える「給食だより」資料集

学校と家庭との連携を深める、よりよい「給食だより」にすぐ役立つ資料・イラストを月ごとに掲載。子どもへの健康情報を効果的に発信できます。

「食育フォーラム」編集部編

【定価】1,500+税
【概要】B5判 96頁
【ISBN】978-4-906310-48-7
すぐに役立つ栄養カード—「食育」活動をすすめるために

食材や食品の1品1品についてイラストを添え、カード式にまとめました。「給食だより」や栄養指導の資料づくりに最適。

成瀬 宇平 著

【定価】1,500+税
【概要】B5判 108頁
【ISBN】978-4-906310-49-4

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食育ノート—生きる力が身につく

【品切れ】給食だよりイラスト資料集
—使いやすく、楽しさいっぱい

食育ノート—生きる力が身につく

児童生徒が調べて書き込む方式になっているので、自分のからだや健康のことを食を通して学ぶことができるユニークなノート。

竹内 淑乃 著

【定価】500+税
【概要】B5判 68頁
【ISBN】978-4-906310-47-0
【品切れ】給食だよりイラスト資料集—使いやすく、楽しさいっぱい

毎月の「給食だより」をポイントアップするイラスト集。テーマごとに構成されて使いやすい!

給食だより研究会編

【定価】1,800+税
【概要】B5判 160頁
【ISBN】978-4-906310-16-6

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生活習慣病とアレルギー
—親子で健康を考えよう

【品切れ】料理 その由来

生活習慣病とアレルギー—親子で健康を考えよう

自分で気がつかないうちに、長い年月をかけてしのびよる病気—それが生活習慣病です。それを予防するには、子どものころからの健康的な生活習慣を身につけることが大切です。子どもと一緒に生活習慣を見直し、アレルギーの対応方法をこの本を読んで話し合ってみませんか?

健康教育研究会編

【定価】700+税
【概要】B5判 20頁
【ISBN】978-4-906310-41-8
料理 その由来

給食時間の放送に困ったことがありませんか?当日の給食に合わせた料理の話に子どもの食もすすみます。行事食から日常の料理など幅広く資料としてのご活用をおすすめします。

関 はる子著

【定価】1,456+税
【概要】A5判 200頁
【ISBN】978-4-906310-04-3

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【品切れ】
改訂版 すぐに使える「給食だより」素材
(CD-ROM付き)

野菜パワー
—驚異の効果を発揮する!

改訂版 CD-ROM付き すぐに使える「給食だより」素材

給食だよりは学校と家庭をつなぐ大切なきづなです。月ごとに給食や栄養に関する資料をわかりやすくまとめイラスト付きで構成しました。付属のCD-ROMには使用されているイラストが、使いやすくデータで収められています。学校給食法の改正に伴い、資料を改訂。

「食育フォーラム」編集部編

【定価】1,800+税
【概要】B5判 96頁
【ISBN】978-4-7797-0135-1
野菜パワー—驚異の効果を発揮する!

野菜約50種類に含まれている機能性成分とその健康効果を中心に解説しています。
またさらに野崎先生によるレシピ、調理のポイントなどもわかりやすく紹介しています。

本橋 登著
野崎 洋光レシピ考案

【定価】1,200+税
【概要】B5判 120頁
【ISBN】978-4-7797-0004-0

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さかなパワー
—免疫力を高め、がんを予防する

ことわざ栄養学
—食生活の知恵の宝庫

さかなパワー—免疫力を高め、がんを予防する

本書は、健康に良い魚の食べ方や健康に関する情報を身につけていただき、すてきな健康生活を過ごすためのヒントとして、魚介類についての健康に関する知識、食べ合わせに関する情報、調理のポイントなどをわかりやすく解説しました。

成瀬宇平著
野崎洋光レシピ考案

【定価】1,200+税
【概要】B5判 120頁
【ISBN】978-4-7797-0009-5
ことわざ栄養学—食生活の知恵の宝庫

食品や食生活に関連する諺は数多くあります。人類の知の宝石箱のような数ある諺を通して、食品の特性や食生活の知恵を学び取ることができます。

辻 啓介 著

【定価】1,400+税
【概要】四六判 200頁
【ISBN】978-4-7797-0018-7

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食育ノウハウブック
—食を通して心とからだの健康づくり

いきいき食育12カ月〈第1集〉
元気なからだ

食育ノウハウブック —食を通して心とからだの健康づくり

人間として正しい食事とは、どのような食事なのか。その正しい食事をどのように教育すればいいのか。・・・食育指導者がすぐに活用できる構成・内容です。

神奈川県栄養士会地域活動栄養士協議会編

【定価】1,500+税
【概要】B5判 136頁
【ISBN】978-4-7797-0010-1
いきいき食育12カ月〈第1集〉元気なからだ

食べ物パワーを自分のものに!
病気に負けない元気なからだ!
「バランスよく」食べるとは、どのような食べ物をどう食べることなのか・・・。写真などで楽しく見やすい構成でお伝えします。

関 はる子 著

【定価】1,200+税
【概要】B5判 56頁
【ISBN】978-4-7797-0019-4

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いきいき食育12カ月〈第2集〉
たのしい食事

いきいき食育12カ月〈第3集〉
いただきます

いきいき食育12カ月〈第2集〉たのしい食事

たのしい食事はおいしい食事!
心とからだに栄養バランス!
給食の献立はただ料理を組み合わせているのではなく、子どもの成長や健康つくりのために考えられています。

関 はる子 著

【定価】1,200+税
【概要】B5判 56頁
【ISBN】978-4-7797-0020-0
いきいき食育12カ月〈第3集〉いただきます

食べ物をかしこく食べてからだを守る!
いろいろな思いをこめて感謝して!
栄養の働きは大きく3つのグループに分けられ、給食はこのバランスを考えられてつくられています。

関 はる子著

【定価】1,200+税
【概要】B5判 56頁
【ISBN】978-4-7797-0021-7

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【品切れ】たべものクイズ
—なんだろう なぜかしら

【品切れ】たべものおもしろブック
—頭と手をつかってあそぼう

【品切れ】たべものクイズ—なんだろう なぜかしら

たべものクイズ:教えることの原点は如何に興味関心を抱かせることにかかっている。興味を抱かせることに成功したなら、教育の目的の大半は完了したと考えていい。この本は食品と栄養の一問一答クイズ方式で画期的でユニークな本です。

國崎直道監修
喜友名典子著

【定価】2,720+税
【概要】B5判 224頁
【ISBN】978-4-906310-01-2
【品切れ】たべものおもしろブック—頭と手をつかってあそぼう

子どもたちが自ら食べ物に関心を持ち、健康のために自分のをどのようにしたらよいか考えさせるために、自分で考え、手を使い、色を工夫して楽しく遊べる本です。

根津富夫著

【定価】1,456+税
【概要】B5判 160頁
【ISBN】978-4-906310-02-9

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【品切れ】たべものクイズ・絵本 (1)

【品切れ】たべものクイズ・絵本 (2)

【品切れ】たべものクイズ・絵本 (1)

学校給食は食べ物をバランスよく組み合わせて作られています。食べ物の働き・由来を知り、食べ物に関心を持ち、自分の心とからだの健康を守りましょう!さあ、食べ物クイズに挑戦してみましょう!

沢野 勉著

【定価】854+税
【概要】A5判変形 28頁
【ISBN】978-4-906310-03-6
【品切れ】たべものクイズ・絵本 (2)

学校給食は食べ物をバランスよく組み合わせて作られています。食べ物の働き・由来を知り、食べ物に関心を持ち、自分の心とからだの健康を守りましょう!さあ、食べ物クイズに挑戦してみましょう!

沢野 勉著

【定価】854+税
【概要】A5判変形 28頁
【ISBN】978-4-906310-10-4

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